カテゴリ:薬膳( 30 )

おはようございます。
今日は一転してどんより寒い>_<~☆
お天気もナナメですね。

先日蓮根ハンバーグ作りました!
蓮根ハンバーグ~(^^)vこの時期はとっても効果あり♡
蓮根は秋の乾燥にええ素材!
身体や肺を潤す潤す♡
この時期蓮根ハンバーグって、作られている方多いと思いますが…皆さん自然に薬膳してるんですよ(≧▽≦)

自分のレシピ~豚合い挽き・炒め玉ねぎ・大葉たっぷり…蓮根はすりおろしと角切り半々くらい。
お好きな調味料でコネコネ。(結構コネコネしてます(*^^*))→お肉の消化促進に良い山査子粉はオススメ、そして玉ねぎ・大葉で気を巡らす。
形を整え蒸し焼く。

で、その一個をオニグラ風に( ´艸`)♡
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炒め玉ねぎでオニオンスープを作って~少量ご飯でリゾット風にして~。
余った野菜(エリンギ、ミニトマト、カリフラワー)、ハンバーグ、チーズ、温玉のせて~オーブン焼き!
あまりチーズ感でなかった(o_ _)o
トマトも生だと身体冷やすから焼いちゃえ♪戦法(笑)

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たまごトロトロ~の♡肉汁でるわ♡オニグラ風スープのお汁が染み込んで♡
うまい!
すりおろし大根でポン酢などで煮込み風だと薬膳調理法としては更にオススメです(^_-)-☆

はい、ごちそうさまでした(*^^*)

今日も来てくださってありがとうございます。
ナマステ。


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by bluestar1229 | 2015-11-25 08:20 | 薬膳 | Trackback | Comments(9)

おはようございます。

最近は日々お肌の悩みに苦しんでるカォーリーです。
意味不明のぷつぷつが。゜(゜´Д`゜)゜。
あ、カサカサも(笑)

先に謝ります。
本日一枚こんな写真ですみません<(_ _)>
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大葉南蛮味噌~。

前日お仕事上で激辛南蛮味噌をいただいて…。
本当の本当の本当に!激辛で(笑)
ごはんがあとを引く~)^o^(♪って感じですが、辛くって…(~_~;)
さすがに女一人!紙コップ一杯分食べきるのも~と思って…。

自己流アレンジ。
*いただいた南蛮味噌大3くらい
*大葉5枚みじん切り
*自家製味噌・酒・味醂大1、きび砂糖小1
少し煮詰めて、大葉南蛮味噌~。

胃腸弱い自分は~薬膳に頼ります(^^)v
さらにくるみや山査子粉、陳皮を加えて…。
くるみ→健忘効果、さらにこれからの陰時期ぎゅっとなるものが良いので(^^)v
山査子粉→消化促進
陳皮、大葉→気を巡らす
お味噌も身体温めますしねemoticon-0140-rofl.gif

ほっかほっかごはんにのっけたり、きゅうりなんかにもつけて食べて(o^^o)
たまらない~(*´▽`*)♡

今日も来てくださってありがとうございます。
ナマステ。


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by bluestar1229 | 2015-11-17 08:20 | 薬膳 | Trackback | Comments(7)

おはようございます。

突然ですが、ワタクシ、今年の…
腹巻きっ♡
デビューしました!

今週8日の立冬を迎えるに当たって~土用~以前も書かせていただきましたが…。
立春・立夏・立秋・立冬の前の18日間!
次の季節を迎えるのに大事な時期なんです~。
食生活で言えば…油濃いもの、味の濃いもの、甘いもの…は避ける。
のが、望ましい。
だってだって毎日は無理だもの~( ̄∇ ̄)

昨日お勉強した山芋を使って~♪
また丑の日に兼ねて牛はオススメですの☆
自分は気血不足(すなわち貧血ぽい、体力不足(笑))なので補うのにちょうどいい!
あ、もちろんそうでなくても山芋や長芋はこの時期の乾燥にもってこ~~い(^^)v
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ガッツリ、山芋がけ牛すき焼き風煮物を☆

玉ねぎ、豆腐、椎茸・棗を甘辛くこっくり煮たあと~下茹で牛肉・春菊を入れて~~。
蒸して冷ましつつ味を染み込ませる。
食べるときは山芋すりおろしを加えて再度温め(o^^o)
自家製紅生姜添えました!

牛肉は下茹でしたので余分な油抜けてるし、山芋でズルズル(笑)お腹に入ります(´▽`)
山芋や長芋は気津液補うのに最適!後は女性の見方の棗で血を補います☆
山芋や長芋…せっかくなのでこの時期は是非温めて食してみてくださいね。
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ごちそうさまでした。

しかし…牛と言えば…昨日デパートでみたローストビーフのサラダ…。
100g800円だった…(゜ロ゜;ノ)ノオオウ。

今日も来てくださってありがとうございます。
ナマステ。

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by bluestar1229 | 2015-11-06 08:52 | 薬膳 | Trackback | Comments(4)

おはようございます。
今日も秋晴れです(o^^o)

久々薬膳レシピ(o^^o)
季節は秋から冬に向かってますね~。
そう、何度も言って申し訳ないのですが…陰の季節に向かってる!!
身体のベクトルが内へ内へ向かって~。
すなわち~早くお風呂に入ったり早めに寝たり~夜の陰の時間帯を大事にするのが大事な時期。
小さく女子力アップにもつながりますよん~( ̄∇ ̄)

そして夜はできたら陰のものを温かい状態でとりたいのがベスト。
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☆手羽中根菜中華煮☆
手羽中6本、ごぼう1本、レンコン1節くらいをゴマ油、花椒で軽く炒める。
圧力鍋に放り込み、棗を入れて、水1カップ、酒大2・砂糖大1・醤油大2・味醂大1・オイスターソース大1を加える。
圧力鍋で強火→ピンが回ったら中火にて5分、火を止めて圧が抜けるまで放置。
水で戻した適当量の黒キクラゲを入れて煮汁が少なくなるまで再度煮る。

↑いつもながらテケトーですみません^_^;
圧力鍋で一発!お肉も根菜も柔らか(*´▽`*)
今回は手羽中ですたが、手羽先でも、豚角煮でももちろんOK(≧∇≦)bと思います。
更に八角や五香粉使うと身体温める力アップ!←自分は苦手で加えてないです(;^_^A
胃もたれ心配ならば陳皮加えると更に(≧∇≦)b
陰の根菜類をしっかり温めてほっこり温まりましょ♬

今日も来てくださってありがとうございます。
ナマステ。

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by bluestar1229 | 2015-10-20 07:52 | 薬膳 | Trackback | Comments(8)

おはようございます。
今日から10月ですね~(*^^*)
美活で今更腹筋筋肉痛です(笑)
…時間差(笑…やっぱり歳かしら( ̄∇ ̄)

夏になるとよく作るサラダ~♬
夏向きかな~と思うので、この時期オススメじゃないんだけど^_^;
潤いは補えるレシピだと思います。

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☆白キクラゲのオリーブポン酢和え☆
*白キクラゲ・トウモロコシ・エリンギ…適当。
*オリーブオイル大1/2、ポン酢大1
水で戻した白キクラゲ、茹でトウモロコシ、レンチンしたエリンギを単にオリーブオイル・ポン酢で和えたもの。
ポン酢ではなく、柑橘系のドレッシングでもOK(≧▽≦)!!

白キクラゲ。
時間をかけて戻すとトロトロですが…自分は少しコリっとした食感が残るのが好き(*´▽`*)

トウモロコシ。先日スーパーにいったときに『今シーズン最後 北海道産ピュアホワイト 98円』って書いてあったの。
買うしかないっしょ。
やっぱり生のトウモロコシは甘くっておいしい♡

これからは芋栗南瓜の季節ですね~(○´∀`○)

今日も来てくださってありがとうございます。
ナマステ。
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by bluestar1229 | 2015-10-01 07:19 | 薬膳 | Trackback | Comments(5)

おはようございます。
シルバーウィークあったけど、そこそこお仕事してたので長い~今週。

ワタクシ…どうしても食が細く(T^T)、胃腸も弱く!血虚(血が足りん。)
そんなワタクシのためのオススメ食材→山芋・長芋。
もともと胃腸の弱い日本人にもあってる食材ですよ~(o^^o)

で、ジャガイモの代わりに使ってみました!
☆山芋豆乳シチュー☆
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具は適当です~この辺は薬膳考えてない^_^;
鶏肉、エリンギ、山芋、トウモロコシ、たまねぎ、茹でひよこ豆、を炒めて~
バター・米粉で炒って~
豆乳で少しずつ伸ばして~
塩胡椒・鶏ガラ・隠し味?に味噌で味付け♪
優しいお味にできました♡(*´▽`*)

もうちょっと山芋がサクふわでも良かったかな~♪
でも山芋ってシチューにあうと思います~(o^^o)
また作ってみよう♬

今年もフヨウのお花が満開に(*´▽`*)
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さてさて今日の美活☆
芸術鑑賞ですっ(o^^o)♡
身も心もどっぷり浸かりたいな~。

今日も来てくださってありがとうございます。
ナマステ。




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by bluestar1229 | 2015-09-25 08:32 | 薬膳 | Trackback | Comments(3)

おはようございます。
あっという間のシルバーウィーク。
休みが楽しいのは前日まで!と自分に言い聞かす(笑)
自分は中途半端にwお仕事だったので程よく過ごせました(^_^)ゞ

今週常備菜の一環として炊いたごはん。
☆棗白キクラゲ玄米☆
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玄米1,5合+白米0,5合。
砕いた白キクラゲ(適当)に棗3粒。

白キクラゲ?!(゚ロ゚屮)屮って感じなのですが~(笑)

先日のお家食医講座で、『白キクラゲを砕いてご飯に混ぜた』って方がいらっしゃって~。
しかもその方のお宅は息子さんばかりらしく、普通にサラダとかだと食べてくれない白キクラゲはご飯に混ぜて炊いたら、気づきもなく普通に食べてくれたとのこと。
息子さんのアレルギー症状も気になってて、薬膳取り入れたかったらしいです。

実際自分もこれ試してみたら…。
うん。白キクラゲわからない(笑)
砕いた白キクラゲはこんな感じ→
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白キクラゲは潤い効果('-^*)☆
お肌だけじゃなくって、乾燥のこの時期喘息アトピーなど乾燥で悪化する疾患にもオススメです(*^^*)

今日も!美活☆
念入りにストレッチしよう~♪
運動してるくせに身体がかたいのです(;^_^A

今日も来てくださってありがとうございます。
ナマステ。

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by bluestar1229 | 2015-09-24 07:57 | 薬膳 | Trackback | Comments(3)

おはようございます。
昨日は一日雨雨雨…(T_T)
涼しい通りこして寒いemoticon-0132-envy.gif

密かに美活してた?!
薬膳勉強し始めてから、お茶をいろんな種類を意識して飲むようになった~emoticon-0140-rofl.gif

黒豆茶、小豆茶…美肌茶…などなど。
基本的には自分の体調に合ったお茶を意識して飲むようになりましたemoticon-0136-giggle.gif

先日『お家食医講座』で飲んだお茶。
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千良先生オリジナル桂龍茶
*烏龍茶→緑茶と紅茶と中間くらいの体の温め作用
*桂花(キンモクセイ)→この時期に良い体温める旺盛なお花
*くこ→体潤す。目にもいいですね(*^^*)
*白キクラゲ→潤い~。

最近は『シンデレラ茶』(≧▽≦)♡
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棗・クコ・白キクラゲ・陳皮・ローズヒップ・マイカイカ…などなど女子のお肌に潤いをもたらしてくれるこちらも千良先生オリジナルお茶。
これから乾燥してきますからemoticon-0138-thinking.gif潤い大事!

今年は本当にいらずの夏でしたなあ~…。
お茶の日々ホットでした(o^^o)

今日の美活!
久々にエステに行く!&体を動かす!
エステは他力本願ですがな(笑)
でもこういう美活も大事!(笑)(笑)(笑)と、思ふ。

今日も来てくださってありがとうございます。
ナマステ。



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by bluestar1229 | 2015-09-18 08:27 | 薬膳 | Trackback | Comments(7)

おはようございます。
今日も始まりました~。

秋ですね~(*´▽`*)
芋栗南京が大好きなワタクシemoticon-0136-giggle.gif

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先日はこんな1品を。
☆かぼちゃ、棗、黒豆煮☆
かぼちゃ1/6くらい、棗6個、黒豆お好み。
黒豆はごはん炊くときに、お茶袋にいれてやわらかくしておきました。
基本的な作り方はいつものこちら参考で→

*かぼちゃ→身体を温め気を補う!
*棗→血を補ったり、脾(胃)にもいいんですよね~。
『一日三個食べるといつまでも若くいられる』と中国ではいうほど(o^^o)
気も補うので夏バテにもいいのです。さらに生姜との組み合わせはおなかを整える黄金コンビ。
薬膳を勉強し始めたばかりの頃…「棗は薬膳の基本なんだよね~。」と薬膳コンシェルジュの先輩が申しておりましたemoticon-0116-evilgrin.gif
*黒豆→血を補い、イソフラボン補給。黒いものは腎にいい(o^^o)
美活薬膳レシピ~emoticon-0140-rofl.gif

今日も少し台所掃除☆…の予定。床をきれいにする!

今日も来てくださってありがとうございます。
ナマステ。


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by bluestar1229 | 2015-09-16 08:15 | 薬膳 | Trackback | Comments(4)

おはようございます。
台風きてますね~>_<
今日は完全防備でお仕事行ってきます!

秋に向けての薬膳♪
秋は乾燥や胃の弱まりが気になる季節~。
日本人はもともと胃腸が弱く、さらに夏に冷たいものをとる影響で秋は胃腸が弱まりやすいのです☆

ワタクシ的秋のキーワード=白・乾燥・陰に向かう!
白~五行で秋の色→白い食材取ります!
乾燥~秋から乾燥しやすい!→潤いを与えるものを!
陰に向かう~どんどん日が短くなったり…気温も下がる。→徐々に陰の食材も取り入れる!

目指すは秋薬膳emoticon-0100-smile.gif!!
先日作ったのが☆鶏手羽と山芋・棗の煮物☆(o^^o)
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鶏手羽3本・山芋100㌘位・玉ねぎ1/4・棗3個・舞茸1/4…くらい。
↑と書きますが、適当です。
先に鶏手羽をお水ひたひたで圧力鍋で煮て置く。
そこに山芋・棗・玉ねぎを入れて、自家製だし醤油大2,5と三温糖少し入れて、落とし蓋して更に30分くらいコトコト…。
↑と書きましたが本当に適当です。

山芋~日本人に一番適している食材で、胃腸を補いネバネバ効果で肺や粘膜を強くします。
秋って喘息などアレルギー乾燥系の持病が悪化しやすいのでもってこいの食材でもあります(^.^)
棗~夏バテで気の消耗や、血も補い、気持ちも落ち着けてくれる、何より女性にはもってこいの食材(≧▽≦)

で~、鶏手羽のコラーゲンウルウル効果♡
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↑大好き煮こごり~( ´艸`)♡

お肉ホロホロ、山芋ホクホク

余談ですが…梨や白キクラゲもこの時期とってもオススメですemoticon-0115-inlove.gif

…長くなりましたが…今日も来てくださってありがとうございます。
何事もなく台風が過ぎてくれますよう…。

ナマステ。


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by bluestar1229 | 2015-09-09 07:45 | 薬膳 | Trackback | Comments(6)