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甘長唐辛子 その2。

おはようございます。
今日で7月も終了☆

先日大量にいただいた甘長唐辛子、茄子、ピーマン…。
あっという間に消費。
傷むことなく食べれました(*^-^*)良かった。
味噌焼きにしたり和え物にもしましたが、他にも…

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☆ラタトゥイユ☆
トマト・甘長唐辛子・ピーマン・ズッキーニと炒め玉ねぎ、たっぷりのオリーブオイルで炒めて…野菜からの水分でコトコト煮て…。
オリーブオイルいっぱいの方が美味しいよ~はmanaさん☆のアドバイス…ありがとうございます(*'-'*)
最後に少しケチャップを加えて塩胡椒で味付け。
玉ねぎをじっくり炒めたのでこっくり美味し!


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からの~☆冷たいキーマカレー風☆
ラタトゥイユ半分をキーマカレー風にアレンジ♬
ラタトゥイユにヨーグルト、カレーパウダー、油揚げのみじん切り(土用の日の夕ごはんの残り(笑))を加えて。
ラタトゥイユ自体に充分味がついているので野菜の美味しさを感じられるカレー風に。
夏は冷たいカレーもいいわ(*´▽`*)

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あとは~☆豆アジの南蛮漬け☆
豆アジ(購入して実家で揚げてもらった(笑))、ピーマン・甘長唐辛子・茄子の揚げ焼き、玉ねぎを塩レモン・黒酢・醤油・酒・三温糖・唐辛子・鶏ガラで漬けました。
こちらの作り方はいつも…P子師匠の南蛮漬け☆参考です♪
すっぱ美味いでした♬

どれもおいしゅういただきました。
ごちそうさまでした。

今日もきてくださってありがとうございます!
ナマステ。
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by bluestar1229 | 2014-07-31 08:26 | ごはん | Trackback | Comments(10)

土用の日の夕ごはん。

おはようございます!

昨日は土用の丑の日~。
一昨日くらいから鰻屋さんの前には行列が(゜ロ゜;ノ)ノ

鰻ニガテな自分にとっては…(^^;;
土用の丑の日に「う」のつくもの取ると夏バテ知らずなんですよね~(*^^*)

昨日の夕ごはん。
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*味噌漬け油揚げ(市販品)
*ズッキーニ、椎茸のソテー~大葉ジェノベーゼソース~
*ラタトゥイ
*枝豆と

でね、でね♬
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*かんぴょ巻き。
先日作った新生姜甘酢漬けも添えて。
新生姜…少し辛かった(*_*;
実は…甘酢を作るときに上手に三温糖が溶けてなかったのです(*≧Δ≦)
少しお砂糖が少なかったのかなぁ。
本日山査子を加えてみました。(少しアレンジ♬)

暑くて食欲落ち気味~(*´Д`*)
夏バテ注意☆

本日も来てくださってありがとうございます(*'-'*)
ナマステ。
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by bluestar1229 | 2014-07-30 08:26 | ごはん | Trackback | Comments(8)

新生姜で。

おはようございます。
今日もきてくださってありがとうございます(*'-'*)
昨日は少し涼しかったような…気がしましたが(゚◇゚)…やっぱり陽があると暑い~。
でもありがたいことですよね(^^;;

新生姜でまたもや保存食作り☆
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☆新生姜でガリ☆
以前作った分(ピンキーなお酢シゴト。)☆はあっという間終了☆
ガリ大好きです( ´艸`)♡
レシピはもちろんこの方から→P子師匠の新生姜☆
今回は半量ですが、…P子さんいつもレシピお世話になってます(*^-^*)
丁寧に食べたいな…と思いつつ…新生姜が出回っている時期にもう1回作りたい…とも目論んでいる自分…。
あ、紅生姜も作りたいんだった…( ̄△ ̄)

☆新生姜梅味噌漬け☆
ジップロックに入っているのは…新生姜を洗って適当な大きさに切って、梅味噌に漬けたもの。
1週間たったら食べ頃のよう。
楽しみだわ~( ´艸`)♡

梅味噌と言えば早速…
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☆ゴーヤ・甘長唐辛子の梅味噌和え☆
塩茹でしたゴーヤ・甘長唐辛子を梅味噌、マヨネーズ、白ごま、鰹節で和えたもの。
味噌が固いのでお野菜からでた水分で柔らかくなり、程よい和えぐあいになりました(*^^*)
お皿縁が汚くすみません(ーー;)

…案の定、保存食ばかりで冷蔵庫パンパン☆

最後まで読んでくださってありがとうございます。
ナマステ。
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by bluestar1229 | 2014-07-29 09:03 | 仕込み | Trackback | Comments(10)

梅シゴト 2014その5。

おはようございます(*^^*)
今日もきてくださってありがとうございます!

週末ようやく土用干し開始♬
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少し朝早めに起きていそいそとベランダで作業しました(笑)
「おいしくなれ~♪」と念をかけながら…(笑)
毎日、ゲリラ豪雨の心配しながら…(*_*;

その間に梅味噌も仕上げ→梅味噌(梅シゴト4。)☆
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梅の実だけ取り出してピューレ状に。
その後お味噌と合わせて好み固さまで煮詰める。
煮詰めすぎました。
固めな梅味噌さんが完成☆。
ううう、来年リベンジしたい(*p´д`q)゜。
でもこれはこれでおいしいのでよしとしました^_^;

ご心配おかけしました!
先日ようやく扇風機購入~♪
家電量販店に2日通い、毎日1時間くらいお店で悩み…。
やっぱり省エネ機能重視で購入☆
は~、涼しい(*´▽`*)♡
現在の扇風機事情は進化だわ~♪

最後までお付き合いいただきありがとうございます。
ナマステ。
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by bluestar1229 | 2014-07-28 07:11 | 仕込み | Trackback | Comments(10)

おはようございます(*'▽'*)
あちこちで夏祭りなのかな?花火の音がします(*^-^*)
夏って感じで良いですね♪

先週のおべんとさんたち。

☆春巻き弁当☆
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*緑豆とうもろこしごはん
*春巻き
*梅醤油漬けウズラ卵、大根煮、カボチャのチーズ和え
出来合わせで作ったお弁当。
何故だかずっと春巻きが食べたかった(笑)

☆ピザぱん弁☆
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久々にパンが食べたくて…。
ぱん弁当はあまりしたことがない( ̄△ ̄)
のでおかずに困った~単純にサラダにしました。
手抜き弁。

☆焼おにぎり弁☆
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*大葉味噌焼きおにぎり
*金針菜と黒キクラゲ煮物
*カボチャのクリームチーズ・柚子胡椒和え
*だし麹漬けウズラ卵
*ふわふわ鶏つくね
大葉味噌焼きおにぎりが失敗~(*p´д`q)゜。
でも味的には満足(o^^o)
お昼が食べれるか不明だったので小さくまとめました。

☆密かに5色弁☆
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*緑豆とうもろこしごはん(白・緑・黄)
*くこの実、ニラの玉子焼き(赤・黄・緑)
*金針菜と黒キクラゲ煮物(黒)
*キャベツの大葉ゆかり和え(緑)
*ゴーヤのカレーマヨ炒め(緑)
無理やり5色に見立てたお弁当。
好きなものいっぱいで食べるのが楽しみでした(*^^*)

振り返れば…4回。

手抜きもあったが作ってたわ♡
頑張った自分!(*´▽`*)

今日も来てくださってありがとうございます。
ナマステ。
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by bluestar1229 | 2014-07-27 08:54 | お弁当 | Trackback | Comments(6)

甘長唐辛子。

おはようございます~(*^^*)

昨日大量にいただきました!
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茄子、ピーマン…甘長唐辛子!

今、少し働いている職場の冷蔵庫の奥で眠ってました…誰も引き取り手がなく…(*p´д`q)゜。
MOTTAINAI!!!
だいぶ日が経っているものみたいですが、まだまだ食べれる!
食は細い自分ですが、無駄にするのは許せません…のでごっそりいただくことに。

で、昨日の夕食に
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揚げ焼き風にしてポン酢をかけて…。


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常備菜に南蛮大葉味噌焼きにしてみました♬

甘長唐辛子…まだいっぱいあります。
多分その2に続く予定(笑)…興味のある方は是非またみてください(≧▽≦)

一昨日の扇風機事件…皆様、ご心配ありがとうございます(*^-^*)
貧乏性な自分…値段か、高くても機能&省エネか!
どこまでが相場か!未だに悩んでる次第…。
今日には絶対買うぞ~~(ΦωΦ)

今日もきてくださってありがとうございます。
ナマステ。
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by bluestar1229 | 2014-07-26 08:44 | ごはん | Trackback | Comments(10)

おはようございます(*^^*)
今日もきてくださってありがとうございます!

暑い暑い…ですね。

さて昨日の晩ごはん。
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5菜?5おかずの夕ごはん。
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*金針菜黒キクラゲの煮物
*ゴーヤのカレーマヨ炒め
*アイコトマト
*キャベツ豆サラダ
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*枝豆豆腐~梅醤油かけ~

昨日の出来事…暑さに負け扇風機をだしました。
エアコンが苦手な自分にとって扇風機は大事!
うふふ~約10か月振りのスィッチオン♪

動きませんでした。
格闘15分…汗だくで色々動かす…が、動かない(T-T)。

…諦めた。
なので夕食はなるべく内側から冷やすメニュー^_^;
1時間くらいドライエアコンかけましたが、少し頭痛したのであっさりストップ。

早速扇風機探しに行こう。
予想外出費…だが背に腹は変えられぬ。

…くだらない話に付き合ってくださってありがとうございます。
ナマステ。
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by bluestar1229 | 2014-07-25 08:26 | ごはん | Trackback | Comments(12)

常備菜vol.20♬。

おはようございます!

暑いですね~…しか出てこなくなった今日この頃。
でもなぜかエアコンで体が冷えるため、割と車も自宅もエアコンいらず(笑)
多少の汗はかきますが(^^;;

今週の常備菜。

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☆かぼちゃ塩煮☆
夏野菜は体を冷やすものが多いですがかぼちゃは比較的温めてくれる食材。
いつもは煮物にするんですが、甘味の強いエビスかぼちゃを買ったのでシンプルにとって塩煮に。
焼いたり和えたりアレンジしてもいただきました(*^-^*)
☆自家製なめたけ☆
いつもの定番品。
今回はナメコも加えてみました。
プルプル通り越して…ブルブルの仕上がり。
瓶から出そうとすると全部くっ付いて出てくる仲良しさん(笑)♬


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☆金針菜と黒キクラゲの煮物☆
豚コマ・厚揚げ、水に戻した金針菜と黒キクラゲを甘辛く煮ました。
金針菜…血を補ったり、熱を冷ますのにいいのです。

昨日の大葉やら‥あったので今週は割とシンプルに。
この時期ついつい暑くだるいので豆腐に頼りがち☆
体力落ちぬようしっかり食べないと~(*_*;

今日もきてくださってありがとうございます(*^▽^*)
暑くなってきてるので体調気をつけてお過ごしくださいませ☆
ナマステ。
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by bluestar1229 | 2014-07-24 08:27 | 常備菜 | Trackback | Comments(10)

おはようございます(*^-^*)

自分のところでも続々大葉が育ってますが…先日大きな大葉を大量にいただきました!
またもや楽しい保存食作り(笑)

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☆大葉ジェノベーゼ☆
大葉大10枚くらい、オリーブオイル大2くらい、松の実大1くらい、塩小さじ1/2、にんにくチューブぴゅっといれてミキサーでガーっと混ぜました。
色んなレシピみて自己流にアレンジ☆
なので分量はテケトーです^_^;
保存きかせるために水はしっかり切ります。


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そして…ご飯の相棒…☆大葉南蛮味噌☆
今回青唐辛子ではなく頂きものの甘長唐辛子使ってみました~。
こちらはP子師匠の大葉南蛮味噌☆を参考に…(*^^*)
何度もリピートレシピ…いつもありがとうございます!


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追加で…☆大葉ゆかり☆も作成。
以前作ったのと同じ作り方で。
ご飯と混ぜておにぎりに…、野菜と混ぜて漬け物風に。
色々使えます!
(奥は一応実験的ドライトマト制作中☆)

ちなみに、いただいた大葉ね…でけーんです。
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こんな感じ。
自分のとこでとったのより2倍あると思われます。
(左がいただきもの、右が自分の。)

知らぬうちに蝉も鳴き始めました。
梅雨もあけたようで、夏到来かな!?
高校野球の地方大会もすすんでます☆

体調気をつけてお過ごしくださいませ(*^^*)
ナマステ。
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by bluestar1229 | 2014-07-23 08:23 | 仕込み | Trackback | Comments(10)

おはようございます。
あっという間の3連休。
ぼちぼち梅雨もあけてきてるのかな?
週間天気予報だと今週は天気よし…梅も土用干しできそう?

フル活動ではないですが…11連続お仕事が終了\(^o^)/

昨夜はさすがに余力なし(笑)
こういう時は市販品&作り置き&冷凍保存食に頼ります!
→ご褒美夕食♡
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銀鰈・大根・小松菜・ウズラ卵の煮付け~。
お魚煮付けはやっぱり好き好き( ´艸`)
落ち着きます。


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五目春巻き、かぼちゃ焼き、クリームチーズ添え~。
春巻きが数日前から食べたい症候群。

…あとは冷や奴・ナメコなめたけ・ミニトマト~。
ビールも忘れずに~。

自分的ご褒美夕食でした(*'▽'*)
お腹苦しい~(笑)

今日は休みましょ、そうしましょ♪

そんなこんなの本日のお話につきあってくださってありがとうございます(*'-'*)
ナマステ。
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by bluestar1229 | 2014-07-22 08:36 | ごはん | Trackback | Comments(6)