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砂肝のアチャラ漬け。

おはようございます。

台風一過…なのに本日もお天気ナナメ模様(*p´д`q)゜。

先日アチャラ漬けなるものを作りました。
アチャラ漬け→「アチャラ」はポルトガル語で野菜や漬け物を意味する。
先日借りた本で気になってたレシピなのだ(*^^*)

砂肝のアチャラ漬け。_b0327149_23524084.jpg
☆砂肝のアチャラ漬け☆
…とはいっても先日からハマっている「きゅうりと生キクラゲの浅漬け」に茹で砂肝を加えただけ☆
茹で砂肝に叩ききゅうり・茹で生キクラゲを白だし、酢、唐辛子で漬けたもの。
レシピ参考はこちら→

お酒にあいまする(≧▽≦)
アチャラ漬け…甘酢漬け、南蛮漬けと同類なのかしら?
ちなみにエスカベッシュ?も同じ?
知ってる方教えてください(^-^;

全く同じ素材で
砂肝のアチャラ漬け。_b0327149_23525967.jpg

☆砂肝・きゅうり・生キクラゲの塩炒め☆
これもまたうま~♡
味つけは塩胡椒・味の素・鶏ガラ・ゴマ油をそれぞれ1~2つまみずつ。
お塩が引き立つ炒めものって好き好き( ´艸`)

お酒が進むメニューなのでした☆
ごちそうさま…。

今日も暑い中きてくださってありがとうございます!
本当にみてくださるだけで嬉しい(≧▽≦)
ナマステ。
by bluestar1229 | 2014-08-12 09:05 | ごはん